RussianHerald.com

С 19 по 24 октÑ�брÑ� в Ð�тланте, ДжорджиÑ� прошёл 38 Ñ�ъезд Environmental Mutagen Society. Ð�еÑ�мотрÑ� на неÑ�колько узкопрофильное и уÑ�трашающее название, конференциÑ� была поÑ�вÑ�щена проблемам здорового образа жизни, правильного питаниÑ� и борьбе Ñ� раком. Итак, о чём говорили учёные из 25 Ñ�тран мира…

�ачнём � продукта, без которого нам не жить – м��а. Как изве�тно, оно �одержит определённое количе�тво веще�тв, необходимых нашему организму, и которые не �одержит никакой другой продукт. С другой �тороны, к проце��у приготовлени� м��а подходить надобно � о�торожно�тью. �апример, любимое м��о-гриль �одержит в �ебе огромное количе�тво потенциально опа�ных веще�тв, �по�обных вызвать рак (так называемых, канцерогенов). �аиболее опа�ен в �том отношении внешний, подрум�неный �лой, который �одержит в �ебе не только подгоревшие прои�ходные м��а, но и мелкие ча�тички угл� и продуктов горени�. �аиболее безопа�но е�ть отварное м��о. �о и зде�ь важно не переу�ерд�твовать, ибо м��о прошедшее �лишком длительную термиче�кую обработку (образно говор� – «переготовленое»), также не�ёт в �ебе потенциальную опа�но�ть в виду накоплени� канцерогенов. Это же ка�ает�� и любителей утреннего поджаренного бекона. Е�ли бы �ти люди знали, �колько потенциальной опа�но�ти �крыто в хру�т�щей корочке, то пожалуй цена на бекон упала бы по крайней мере вдвое, в виду резкого падени� потребитель�кого �про�а. Безу�ловно, мы ни коим образом не отговариваем наших читателей от употреблени� м��а, но задумать�� над тем, как мы его готовим, как ча�то и в каком виде употребл�ем, на�тойчиво рекомендуем. Равно, как и над употреблением до�таточного количе�тва овощей и фруктов. �аибольшие антираковые �по�обно�ти были отмечены у брокколи, винограда, грейпфрута и томатов. Вообще же, �ациональный Ин�титут Здоровь� СШ� дл� �нижени� веро�тно�ти заболеваемо�ти раком, рекомендует ежедневное употребление не менее 5-ти 150-грамовых порций овощей и фруктов. Замечательным противораковым �ффектом обладают зелёный чай и кра�ное вино. Употребление по�леднего, правда, должно быть лимитировано 150 мл в день, иначе вино может возыметь и противоположный �ффект, и вы ри�куете заработать цирроз или рак печени.

Как обычно, немало внимани� было уделено и одному из главных бичей нашей цивилизации – курению. Роль никотина, как канцерогена изве�тна в�ем и давно. Теперь же, �к�периментами на животных было доказано, что курение �амым негативным образом может �казать�� и на вашем потом�тве, включа� повышенную предра�положено�ть ко многим заболевани�м. И не думайте, что е�ли вы не курите, то вы и ваши будущие на�ледники в полной безопа�но�ти. В выдыхаемом курильщиком воздухе и дыме и�ход�щем непо�ред�твенно из �игареты, �одержит�� более 20 канцерогенов, концентраци� которых выше, чем при непо�ред�твенной зат�жке. Более того, вышеупом�нутые мышки, родители которых �традали от �еконд-хенд курени�, о�обым здоровьем, м�гко говор�, тоже не отличали�ь.

Любител�м начинать утро � гор�ти витаминок тоже �тоит призадумать��. Ибо, как говорит�� в перефразированой на ру��кий поль�кой по�ловице – «что замного – то не е�ть здорово». И добрые, полезные витаминки, минералы и т.д. при передозировке вы�туп�т уже как ток�ины. � излишек фолиевой ки�лоты вообще к раку приве�ти может. О�обенно над �тим вопро�ом �тоит задумать�� люд�м, проживающим в развитых �транах, которые о�обого дефицита витаминов да минералов в виду богатого выбора и �равнительной до�тупно�ти пищи не и�пытывают.

Ил� Боржом�кий,

cпециально дл� russianherald.com из �тланты